Holunderblütensirup

Holunderblütensirup

Menge: 4 Liter

80 Holunderblüten
180 Gramm Zitronensäure
4 Liter Wasser
6 Kilogramm Zucker

Lassen Sie die Blüten, die Zitronensäure
und das Wasser zugedeckt etwa
24 Stunden stehen. Danach gießen
Sie es durch ein Tuch (abseihen) und
rühren den Zucker unter. Anschließend
lassen Sie das Ganze wieder 12 Stunden
stehen und rühren es öfters. Nun füllen
Sie den Sirup in Flaschen ab und
verwenden das Ganze wie sonstige
Sirups mit Wasser aufgegossen. Wir
servieren ihn am liebsten mit
kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

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