Apfelsinensaft aus Alkohol

Apfelsinensaft aus Alkohol

Menge: 2 Liter

Vorbereitung:

hochprozentiger Alkohol (90 %)

Apfelsinenschalen (unbehandelt)

Essenz:

750 Gramm Zucker

34 Gramm kristallisierte Zitronensäure

Außerdem:

etwas Frischhaltefolie

Schälen Sie die Apfelsinen-Schalen dünn

ab und lassen Sie sie in hochprozentigem

Alkohol den Winter über in der Sonne

stehen. Danach geben Sie mindestens

2 Liter abgekochtes Wasser in eine Schüssel

und fügen 750 Gramm Zucker sowie

34 Gramm kristallisierter Zitronensäure dazu.

Nun füllen Sie den Drink in 3 Likörgläser ab

und fügen die Apfelsinenessenz hinzu.

Anschließend lassen Sie alle Fest mit der

Frischhaltefolie zugedeckt etwa

24 Stunden stehen.

Zum Schluss füllen Sie den Saft umgerührt

in Flaschen und bewahren ihn an kühlem

Ort auf.

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bartender 2020