Holunderblütenschnaps aus Bojendorf

Holunderblütenschnaps aus Bojendorf

Menge: 3 Liter

15 große Holunderblütendolden
 (ungewaschen)
50 Gramm Zitronensäure
1 1/2 Liter Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1 1/2 Liter Korn (38 Vol. %)
750 Gramm brauner Zucker

Gießen Sie die Dolden und die Zitronensäure
mit dem Mineralwasser auf und lassen Sie
das Ganze etwa 24 Stunden stehen. Dann
filtern Sie den Schnaps durch ein Tuch und
verrühren ihn mit dem Korn.

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