Eierlikör (Doppelkorn)

Eierlikör (Doppelkorn)

Menge: 1 Portion

15 Eigelb (Größe M)
300 Gramm feiner Zucker
2 Vanilleschoten
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlener Koriander
3/4 Liter Doppelkorn oder Weinbrand

Kratzen Sie das Innere der Vanilleschoten
aus und vermischen Sie es mit dem Zimt,
dem Koriander und den Zucker. Dann
rühren Sie den Zucker und das Eigelb
schaumig, geben den Weinbrand
langsam dazu und lassen alles etwas
stehen. Nach der Ruhezeit rühren Sie
es nochmals durch und füllen die
Zutaten in Flaschen ab.

Der Likör hält sich kühl und dunkel
aufbewahrt etwa drei Monate.

Kostenlose Koch- und Getränkebücher von Köche-Nord.de
finden Sie übrigens unter
https://xn--kche-nord-07a.de/kochbuecher.html