Bier-Punsch (mit Eiern und Sahne)

Bier-Punsch (mit Eiern und Sahne)

Menge: 4 Drinks

1 Zitrone; Schale

1/2 Zimtstange

125 Gramm Zucker

3 Eigelb (Größe M)

250 Milliliter Sahne

250 Milliliter Rum

10 Deziliter Helles Starkbier

Kochen Sie das Bier mit dem Zucker,dem

Zimt und der sehr dünn abgeschälten

Zitronenschale in einem kleinen Topf

auf. Dann schlagen Sie die Sahne, den

Rum und die Eigelbe tüchtig auf und

geben das Gemisch unter ständigem

Rühren in das fast köchelnde Bier

(das Ganze darf nicht kochen, sonst

haben Sie Rührei). Zum Schluss

schlagen Sie alles sehr schaumig

und servieren den Drink sofort heiß!

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bartender 2020