Amaretto-Mokka-Punsch
Amaretto-Mokka-Punsch
Menge: 4 Drink
5 Teelöffel Bohnenkaffee; gemahlen
4 Eigelb (Größe M)
2 Esslöffel Honig
0.2 Liter Amaretto
1 Teelöffel Kakaopulver
0.2 Liter Wasser
Bringen Sie zuerst das Wasser zum Kochen,
brühen Sie es dann mit dem gemahlenen
Kaffee auf und filtern Sie den Kaffee durch
ein Sieb. Dann halten Sie den Kaffee heiß.
Nun füllen Sie bitte einen großen Topf zur
Hälfte mit Wasser und bringen das Wasser
bis fast zum Kochen. Dann stellen Sie einen
zweiten kleineren Topf hinein, danach
füllen Sie das Eigelb und den Honig in den
kleineren Topf und schlagen alles im heißen
Wasserbad mit den Schneebesen des
Handrührgerätes hell und cremig. Jetzt
gießen Sie unter ständigem Rühren den
heißen Kaffee und den Amaretto zu und
schlagen alles so lange weiter bis das
Getränk erhitzt ist. Bitte lassen Sie es
nicht kochen, da das Eigelb sonst
gerinnt und Sie Rührei im Getränk haben.
Den Amaretto-Mokka-Punsch verteilen
Sie zum Schluss auf vier vorgewärmte
Gläser oder Tassen, bestreuen ihn mit
Kakaopulver und servieren ihn sofort.
Kostenlose Koch- und Getränkebücher von Köche-Nord.de
finden Sie übrigens unter
Kommentare
Kommentar veröffentlichen