Aprikosen-Likör
Aprikosen-Likör
Menge: 1 Likör
1 Kilogramm Aprikosen
1 Stange Vanille
1 Liter 90%iger Weingeist
1 Kilogramm Zucker
1 1/2 Liter Weißwein
Aprikosen waschen, häuten und
entsteinen. Kerne aufschlagen und
das Innere mitverwenden.
Vanillestange der Länge nach
halbieren. Alles mit Weingeist
in den Krug füllen. Verschlossen
3-4 Wochen an einem warmen
Ort stehen lassen.
Zucker mit Weißwein läutern und
zu dem Extrakt gießen. Einige Tage
stehen lassen, dann durch einen
Filter in Flaschen gießen und verkorken.
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