Armagnac-Pflaumen
Armagnac-Pflaumen
Menge: 1 Drink
1 Kilogramm Pflaumen
1 Kilogramm Zucker oder Kandis
1 Stange Zimt
3 Gewürznelken
1 Liter Armagnac
Waschen Sie die Pflaumen unter
lauwarmem Wasser gründlich ab
und trocknen Sie sie danach gut
ab. Dann stechen Sie die Pflaumen
mit einer Nadel rundherum ein,
damit der Armagnac später gut ins
Fruchtfleisch einziehen kann. Nun
schichten Sie die Pflaumen abwechselnd
mit dem Zucker und den Gewürzen
in einen großen Steinguttopf und
gießen den Alkohol darüber. Zum
Schluss verschließen Sie den Topf
gut und lassen den Drink etwa
6-8 Wochen ruhen.
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