Aufgesetzter mit Johannisbeeren

Aufgesetzter mit Johannisbeeren

Menge: 1 Likör

150 Gramm schwarze Johannisbeeren

(eventuell mehr)

150 Gramm weißer Kandis

1 Vanilleschote

0,7 Liter Korn (32%ig)

Geben Sie die Johannisbeeren in ein

Sieb, tauchen Sie es in eine Schale

mit kaltem Wasser, lassen Sie die

Beeren abtropfen und streifen Sie

sie von den Rispen.

Dann füllen Sie die Johannisbeeren

mit dem Kandis und der aufgeschlitzten

Vanilleschote in eine weite Flasche,

füllen sie mit dem Korn auf und lassen

den Likör mindestens 6 bis 8 Wochen

durchziehen.

Nach der Ruhezeit filtern Sie den Likör

durch ein Haarsieb oder ein Mulltuch,

füllen den Likör in Flaschen und

verschließen diese sofort mit einem

Korken.

Kostenlose Koch- und Getränkebücher von Köche-Nord.de

finden Sie übrigens unter

bartender 2020